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2019年重庆事业单位考试备考资料:高频常识考点梳理(二)

TIME:2019-10-16   click:

  1.电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能, 以热传递的形式煮饭、 煮菜、烧开水的。

  3.微波炉的特点:加热均匀,热效率高,卫生无污染。微波炉加热原理是利用电能转化为电磁能,再将电磁能转化▲●…△为内能。

  5.厨房的炉灶(蜂窝煤灶,液化气灶,煤灶,柴灶)是将化学能专化为内能,即燃◇•■★▼料燃烧放出热量。

  6.往保温瓶里倒开水,根据声音可知水量高低。由于水量增多,空气柱的长度减小,振动频率增大,音调升高。

  1.使用炉灶烧水或炒菜,要使锅底放▲=○▼在火苗的外焰,因为火苗的外焰温度比内焰更高。从而使锅内的温度升高加快。

  2.锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用都使用木料制成,是因为木料是热的不良导体,以便在烹任过程中不烫手。

  3.炉灶上方★-●=•▽安装排风扇,是为了加快空气对流,使厨房油烟及时排出去避免污染空间

  4.滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体,烫砂锅放在湿地上时,砂锅外璧迅速放热收缩而内壁温度降低慢。从而使砂锅内外收缩不均匀,因此容易破裂。

  5.往保温瓶灌开水时,不灌满能更好的保温。因为★▽…◇未灌满时,瓶口有一层空气,是热的不良导体,能够防止热量散失。

  6.冬季从保温瓶里倒出一些开水,盖紧瓶塞时, 常会看到瓶塞马上跳一下。这是因为随着开水倒出,进人★△◁◁▽▼一 些冷空气,瓶塞塞紧后,进入的冷空气受热很快膨胀,压强增大,从而推开瓶塞。

  7.冬季刚出锅的热汤,看到汤面没有热气,好像汤不烫,但喝起来却很烫,是因为汤面上有一层油阻碍了汤内热量的散失。

  8.冬天或气温很低时,往玻璃杯中倒入沸水,应当先用少量的沸水预热一下杯子,以防止玻璃杯内外温差过大,内壁热膨胀受到外壁阻碍产生力,致使★◇▽▼•杯破裂。

  9.煮熟后滚烫的鸡蛋放人冷水中浸会儿,容易剥壳。因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收◁☆●•○△缩,但它们收缩的程度不一样,从而使两者脱离。

  1.液化气是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的;使用时,通过减压阀,液化气的压强降低,由液态变为气态,进入灶中燃烧。

  2.用焊锡的铁壶烧水,水壶烧不坏。若不装◆▼水,把它放在火上一会儿就烧坏了。这是因为水的沸点在1标准大气压下是100,锡的◇=△▲熔点是232度,装水烧时,只要水不干,壶的温度不会明显超过100度,达不到锡的▷•●熔点,更达不到铁的熔点,故壶烧不坏。若不装水在火上烧,不会儿壶的温度就会达到锡的熔点,焊锡熔化,壶就烧坏了。

  3.烧水或煮食物时,喷出的水热气比热水烫伤得更严重。是因为水蒸气比变成同温度的热水、热汤时放出更多的热量。

  4.用砂锅煮食物,食物煮好后,让砂锅离开火炉,食物将在锅内继续沸腾一会儿。这是因为砂锅离开火炉时,砂锅底的温度高于100度,而锅内食物为100度,离开火炉后,锅内食物能从锅底吸收热量,继续沸腾,直到锅底的温度降为100度为止。

  5.用高压锅煮食物熟得快些。主要是因为增大了锅内气压,提高了水的沸点,即提高了煮食物的温度。

  6.夏天自来水管壁大量“出汗”,常是下雨的征兆。自来水管“出汗”并不是管内的水渗漏,而是自来水管大都埋在地下,水的•□▼◁▼温度较低,空气中的水蒸气接触水管,就会放出热量○▲-•■□液化成小水滴附在外壁上。如果管璧大量“出汗”,说明空气中水蒸气含量较高,湿度较大,这正是下雨的前兆。

  7.煮食物并不是火越旺越快。因为▪…□▷▷•水沸腾后温度不变,即使再加大火力,也不能提高水温,结果只能加快水的汽化,使锅内水燕发变干,浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后,用小火保持水沸腾就行了。

  8.冬天水壶里的水烧开后,在离壶嘴一定距离才能看见“白气”,而紧靠壶嘴的地◆■方看不见“白气”。这是因为紧靠壶嘴的地方温度高,壶嘴出◆●△▼●来的水蒸气不能液化,而距壶嘴一定距离的地方温度低; 壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水滴,即“白气”

  9.油炸食物时,溅入水滴会听到“叭、叭”的响声,并溅出油来。这是因为水的沸点比油低,水的密度比油大,溅到油中的水滴沉到油成迅速升温沸腾,产生的气泡上升到油面破裂而发出响声。

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  自考专科毕业没有报到证,能考河北省公务员吗?如果考上河北省公务员面试审核需不需要提供报到证?

  你好!我想问下18年浙江省公务员遴选考试,公告里要求在现行政关系所在单位满两年,经历时☆△◆▲■间截止2017年11月,我在现单位截止到2017年11月已经三年多了,但是12月份可能要调新单位,关系也要▼▲转过去,这种情况如果我考上了还算符合资格吗?

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